D‘Albis Beck übernimmt zwei Filialen des Zürcher Quartierbecks und erschliesst sich damit das Potenzial der Stadt Zürich.

Der Quartierbeck wurde von der Wohnbaugenossenschaft GEWOBAG gegründet und nahm im November 2014 mit dem Bäckerei Café Fellenberg in Albisrieden den Betrieb auf. Seit der Gründung des Quartierbecks gab es strategische Überlegungen, den Bäckereibetrieb zum passenden Zeitpunkt in andere Hände zu geben. Unsere ebenfalls genossenschaftlich organisierte Albis Beck aus Mettmenstetten sucht weiter nach einer Möglichkeit […]

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Albis Beck Café bedient wieder Gäste

Mit Optimismus empfängt das Team des Albis Beck Cafés seit rund drei Wochen wieder ihre Gäste und freut sich, diese mit feinen Gebäcken sowie Mittagmenus, die ihren Ursprung in der Region haben, zu bedienen. Ebenso dürfen sich die Besucher von kühlen Sommerhits verwöhnen lassen. Ein schmackhafter Blickfang im Café ist die feine Rösti, welche im […]

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Tag der offenen Tür vom 17. Juni

Bei herrlichem Sonnenschein konnten die Besucher D’Albis Beck besichtigen und einen Blick in die Backstube werfen. Der Bäckereileiter Tobias Maag zeigte den Besuchern auf, wie der Teig entsteht, welche Zutaten man dazu benötigt und wie schlussendlich ein richtig gegarter Brotteig aussehen soll. Haltbarkeit und die Feuchtigkeit wird mit dem “Hebel” verbessert. Auch für den Geschmack wirkt […]

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Geheimrezept wird zum «Blick in die Backstube»

Ab dem 17. Mai ist es nun soweit. Mit “Blick in die Backstube” und mit dem Albis Brot können Sie in unsere Backstube ansehen und Primarschüler für einen Kindernachmittag anmelden. Wir zeigen Ihnen einzelne Schritte in unserer Hausbäckerei, wie das Albis Brot ensteht. Ein langer Prozess bis ein knusprig feines Brot am Verkaufsregal ist. Schauen […]

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